Rum P-Z

Der Ryoma Rum wird in der KIKUSUI DISTILLERY hergestellt, einer der ältesten japanischen Rum Produzenten, ansässig in Kuroshio, südlich von der Insel Shikoku. Das Dorf ist berühmt dafür, einer der ersten Orte der Zuckerrohrproduktion in Japan zu sein. Die Brennerei produziert sein eigenes Zuckerrohr.

Eine gelungene Kombination zwischen hochwertigen japanischen Rohstoffen und traditionellen fremdländischen Methoden bringen bei diesen Rums den einzigartigen und raffinierten Geschmack zum Ausdruck.

Hergestellt wird der Ryoma Rum aus reinem Zuckerrohrsaft und nach einer spezifischen Herstellungsmethode, oft bezeichnet als «Saft-Konzentration», ähnlich den südamerikanischen Prozessen. Destilliert wird in Pot Stills mit zwei verschiedenen Arten von Hefe.

Der Japanische Rum Ryoma zeichnet sich durch ein süsses Aroma und einen sauberen, klaren Geschmack aus. Er hat einen angenehmen Charakter, welcher pur oder auf Eis genossen werden kann, mit heissem Wasser oder als Grundlage für Cocktails. Als erfrischendes Getränk kann dieser Rum mit Limettensaft und Mineralwasser gemischt werden.

Farbe: Goldgelb mit Farben des altem Gold

Nase: Süss und ausgewogener Duft nach Mango, Passionsfrucht und Geissblatt.

Gaumen: Abgerundete und zarte Schokolade Aromen, zusammen mit Aprikose und Ingwer.

Abgang: Brauner Zucker, Blumen, frischer Ingwer.

Herkunft: Japan, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Dieser Rum Spirit Drink wird aus Zuckerrohrmelasse aus Panama hergestellt. Das vulkanische Terrain des mittelamerikanischen Staates, bietet einen nährstoffreichen Boden für das Zuckerrohr.
Die Zuckerrohrmelasse wird in Destillationskolonnen der Destillerie Bodegas de America in Panama kontinuierlich destilliert.
Danach reift das Destillat mindestens 6 Jahre in getoasteten Fässern aus amerikanischer Weisseiche.
Neben der Wahl des Terroirs liegt die Fähigkeit der Dämonen darin, während des Destillationsprozesses genau diejenigen östlichen Aromastoffe zu sammeln, die sie in «The Demon's Share» haben wollen. Sie schlafen neben den Fässern und träumen von der besten Spirituose überhaupt. Nebenher passen sie auf, dass sich die Engel nicht doch noch etwas von ihrem Anteil schnappen. Nach der Reifung kreieren die Dämonen ihr Bravourstück durch das kunstfertige Blenden. Und da ist es – das dämonische, 6 Jahre gereifte Meisterwerk.

Farbe: Bernsteinfarben mit goldenen Reflexen
Nase: Intensiver Vanilleton, gepaart mit Zitrusfrüchten, grünen Äpfeln und feinen Röstaromen
Gaumen: Holznoten, die die intensive Vanille wunderbar einbinden. Rund mit süssen Gewürzen, Zitrusnoten und dezenten Lederaromen
Abgang: Weich, samtig, eine einzigartige Persönlichkeit

Herkunft: Panama, Inhalt: 70cl, Vol: 40%

Nachdem sie alle anderen in den Schatten gestellt haben, gibt es für die Dämonen nur einen Weg, ihren immer grösser werdenden Durst nach neuen Herausforderungen zu stillen: Sie müssen ihr eigenes Werk übertreffen!
Aber wie kann man das einzigartige Aroma und den Geschmack seiner ersten Kreation übertreffen? Die Dämonen beginnen zu grübeln und finden nach reiflicher Überlegung die Antwort in einem Wort: Geduld.
Sie brauen ihren kostbaren Nektar zusammen, wenden sämtliche Geheimnisse der Destillierkunst an und lassen ihn in alten Eichenfässern reifen, während sie sich neuen Streichen und Intrigen widmen. Erst nach 12 langen Jahren der Reifung kehren sie zu ihrem Rum zurück, schenken ein Glas ihres neuen Meisterwerks ein und sonnen sich in ihrem eigenen Talent. Und vielleicht teilen sie sogar einen Schluck davon...
Die Dämonen haben Panama als den perfekten Ort ausgewählt, um ihren kostbaren Nektar zu ernten. Das Zuckerrohr wird auf diesen reichen vulkanischen Böden angebaut, sorgfältig mit traditionellen Methoden verarbeitet, in Column Stills destilliert und dann für 12 lange Jahre in amerikanischen Eichenfässern gereift. Das Ergebnis ist ein durchdringender und exquisit duftender Rum mit Lakritz- und Holznoten und einem anhaltenden Hauch von Kaffee und Kardamom.

Farbe: Dunkler Bernstein
Nase: Dieser Rum evoziert überschwängliche und kraftvolle Düfte von getrockneten exotischen Früchten
Gaumen: Exquisit duftende Lakritz- und Holznoten
Abgang: Süssen Nachklang von Kaffee und Kardamom

Auszeichnung:

Silber Meiniger's International Spirits Award 2021

Herkunft: Panama, Inhalt: 70cl, Vol: 41%

Dieser 15-jährige Rum ergänzt das bisherige Portfolio der Marke The Demon's Share, welches bereits einen 6-jährigen Rum Spirit Drink und einen 12-jährigen Rum umfasst.
Er wird aus 100 % Zuckerrohrmelasse aus Panama hergestellt. Das vulkanische Terrain dieses mittelamerikanischen Staates, bietet einen idealen, nährstoffreichen Boden für das Zuckerrohr.
Die Zuckerrohrmelasse wird in Destillationskolonnen der Destillerie Bodegas de America in Panama kontinuierlich destilliert.
Danach reift das Destillat während 15 Jahren in amerikanischen re-charred Eichenfässern mit einem Volumen von 220 Litern.
Das Ergebnis ist ein dunkler, mahagonifarbener Rum, der mit einem vielseitigen Bouquet und vielschichtigem Geschmack mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten aufwartet.

Farbe: Dunkles Mahagonibraun mit leuchtenden Kupferreflexen
Nase: Intensiv und duftend. Komplexes Bouquet mit wärmenden Noten von Früchtekompott,
Mandarinenschalen, Toffee und Pfeifenrauch
Gaumen: Vielschichtig und geschmackvoll, mit intensiven Aromen von Zitrusfrüchten und kandierten Früchten sowie leichteren Noten von Anis und schwarzem Pfeffer
Abgang: Weich und angenehm, mit anhaltenden würzigen Noten

Auszeichnung:

Gold – Meininger's ISW 2023

Herkunft: Panama, Inhalt: 70cl, Vol: 43%